Sommergericht für heiße Tage

Kartoffelbrei mit Rüherei und Gurkensalat

zuerst die Kartoffeln kochen und dann die Gurken schälen und mit einer Reibe in Scheiben schneiden. Jenach belieben mit Dill,Salz, Pfeffer und einem Schuss Essig würzen wer mag kann gern auch Knoblauch hinzugeben.

Nun bereiten wir alles für unsere Rühereier vor.
Dazu nehmen wir uns ein etwas höheres Gefäß und geben je nachdem wieviel Personen essen 2-3 Eier hinein und verquirlen diese kräftig mit einem Schneebesen. Meist gebe ich einen Schuss Milch mit hinzu. Dann schälen wir uns eine Zwiebel und schneiden diese in kleine Würfel, zum anbraten nur ein wenig Öl nehmen und wer keine Zwiebeln mag kann später auch stattdessen Schnittlauch dazu geben.
Wenn die Zwiebel glasig sind gebe ich meine Rüherei hinzu und verühre dies gelegentlich.

Wenn die Kartoffeln gar sind werden sie abgegossen und mit einem kleinen Stück Butter und einen Schuss Milch zu einem Brei verührt (ich mache dies mit einem Handmixer ;) )



Schmorgurken mit Hackfleisch

Zutaten

3 große Gemüsegurken
1 kg Hackfleisch
Gewürze nach belieben und Geschmack

(da ich mal irgendwann das KOCHEN richtig gelernt habe würze ich immer nach Gefühl)

Zuerst schmoren wir in einem Bräter unser Hackfleisch an und würzen dies mit Salz, Pfeffer und Paprika und rühren dies auch gelegentlich um damit es nicht anbrennt.
Nun schneiden wir uns je nach Größe 1-2 Zwiebeln in Würfel und geben die dann zum Hackfleisch hinzu.
Nun sind wir soweit das wir unsere Gurken schälen, halbieren und die kerne entfernen und dann in Scheiben schneiden. Danach geben wir alles zu unserem Hackfleisch und schmoren das ganze weiter an. Wer es mag kann auch gern je nach Größe und belieben 2-3 Knoblauchzehen hinzugeben, wenn unsere Gurken leicht glasig aussehen geben wir ca 0,5 - 1 l Wasser hinzu und lassen es weiter köcheln ( nicht zu lange sonst sind die Gurken ganz matschig) Zum Schluss noch andicken und danach mit Kartoffeln servieren

Nehmt es mir nicht für übel das ich kaum Zeiten angeben, meißt koche ich nach Bauchgefühl und instinkt ;)